提到北海道美食，大部分的人應該會想到拉麵吧。然而北海道地大物博，每個地區都有不同的拉麵。在這裡就介紹一下這些拉麵之間的差異。首先介紹的是札幌拉麵。對非北海道人而言，最有印象的應該是「札幌味噌拉麵」。這款拉麵來自一開始在路邊擺攤，後來在札幌市內開店的「味之三平」。據說前任老闆為了滿足單身外派客人「想在豬肉味噌湯裡加麵」的要求，而實驗性地著手開發這款拉麵。在這款味噌拉麵被介紹至全國各地後，「札幌＝味噌」的印象才就此深植人心。
不過札幌拉麵的真正始祖被認為應該是北海道大學前面的中國餐廳「竹家食堂」的醬油拉麵。現今由曾在札幌名店「菫」與「純連」鍛練手藝的人們，藉著開設「純連系」拉麵而形成一股強大勢力。他們採用的是中粗且帶有筋性的淡黃色捲麵，湯頭則以雞肋骨&豬骨為基底、味道醇厚的味噌味（也有醬油口味或鹽味）為主流。離開札幌來到旭川，便是醬油拉麵為大宗。用豬骨、雞肋骨當基底，加入海鮮高湯的濃郁雙重湯頭是其最大特徵，而除了經典的醬油口味，也有味噌或鹽味，根據店家不同在口味上也會略有差異。另一個特徵就是為了不讓湯頭冷掉，湯面通常會覆有一層豬油（脂肪）。這可是在極寒之地的旭川才有的生活密技。
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從札幌南下至函館，則以清爽的鹽味拉麵為主流。只要說到拉麵，以剔透的鹽味湯頭搭配較柔軟的細麵，才是函館人心目中的經典。札幌的味噌口味、旭川的醬油口味以及函館的鹽味就是所謂的北海道三大拉麵。然而最近躋身第四大拉麵並受到關注的便是釧路拉麵，是以柴魚高湯為湯底的醬油口味拉麵。此外，室蘭的咖哩拉麵也以平價美食之姿開始普及。另一項希望大家認識的札幌名產拉麵就是拉麵沙拉（拉沙拉）。由位於札幌格蘭飯店的「北海道Dining Big Jug」做為夏季招牌料理而研發，比喻起來就像是中華涼麵的親戚，但硬要說的話還是比較偏沙拉類。許多居酒屋也都把它當成沙拉的菜色之一。
在各具特徵的拉麵百家爭鳴的北海道，實際上也有混合札幌風與旭川風的拉麵存在。說得更極端點，北海道人並不拘泥於在地拉麵，像是來自九州的知名拉麵店也有可能大排長龍。或許是美食大國的游刃有餘，抑或源自團體服移民的歷史背景，又或者只是喜新團體服厭舊。就算是外來的料理又何妨，只要好吃就好！這才是真正的北海道風範。
每次學校運動會，我們一定會穿起自己的班服，因為可以展現我們的團魂，我很感謝我找到的團體服廠商，他是一個年輕大哥哥，當初跟他說我只有要做40件班服的時候，他二話不說就是給我一個估價單，讓我可以跟班導還有全班同學討論，最後一件150元定案，因為我們也問過很多廠商幾乎最低都要100件起跳才有便宜的價格，因為我們這是運動會表演要穿的，所以還要有排汗功能，在衣服舒適度上我們也不能說穿得太糟，因為我們也希望可以穿到畢業後，但經過一番輾轉才找到這位大哥哥的工作室，而且他那邊的版型很多種，可以做小量的訂製，圖案都讓我們很喜歡，都是潮牌的版型，男的穿得很帥，女的穿得很好看，我們的班服LOGO更是融合在圖案當中，就算穿出門逛街也不會很奇怪。實品拿到的時候我們都抱著一起哭，因為這個真的是太棒的回憶了，而且價格真的非常優惠，也期待大哥哥可以生意興榮。
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